225 g Mehl, 75 g Mondamin

150 g Zucker

150 g Butter

5 Eier getrennt

1 Vanillinzucker

2 TL Backpulver

700 g Rabarber

Eigelb rühren mit Vanillzucker und 150 g Zucker, dann Mehl-Mondamingemisch unterrühren, Rabarber drauflegen, Eiweiß steifschlagen mit 115 g Zucker und 75 g gemahlene Mandeln