250 g Zucker
250 g Butter
5 Eier
125 g Sultaninen
50 g Mandeln
50 g Zitronat
Saft einer halben Zitrone
1 EL Rum oder Arrak
300 g Mehl

½ Backpulver

In der Küchenmaschine das Fett schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben, Zitronensaft, Gewürze und restliche Zutaten, zuletzt dann das Mehl mit Backpulver gemischt verrühren. In eine mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform füllen.
Backzeit 5/4 Stunden bei anfangs 200°, nach einer halben Stunde auf 180°.