3 Personen 600g Appenzeller und Emmentaler gemischt

Form mit einer Knoblauchzehe ausreiben

3 cl trockenen Weißwein

1 KL Zitronensaft

3 EL Kirschwasser

2 kl. EL Mondamin

Pfeffer, Muskat

Käse fein schneiden, mit Zitrone und Wein rühren, zuletzt Schnaps und Mondamin zugeben, würzen