8 Eiweiß, steifgeschlagen mit einer Prise Salz und zwei gehäuften Esslöffel Staubzucker
400 g Zucker
60 g Schokolade

1 TL Zimt
400-600g Nüsse

1 Päckchen Vanillinzucker

Ganze Haselnüsse zur Dekoration
Eine Tasse Eischnee für die Dekoration reservieren. Die Zutaten werden unter den geschlagenen Eischnee gehoben. Mit nassen Händen aus dem Teig Kugeln rollen, mit dem Eischnee und je einer Haselnuss verzieren. Bei 200° in den Ofen schieben, bis sie hellgelb sind, dann auf 180°fertigbacken (10-15 min.) Backpapier verwenden