250 g rote Bohnenkerne

l Wasser

500 g Rindfleisch

2 Zwiebeln,

125 g Speck durchwachsen

3 grüne Paprikschoten

1 scharfe Pfefferoni

5 Tomaten

3 EL Öl,

½ TL Salz, Pfeffer, 1-1/2 TL Chilipulver

Einweichzeit: 12 Stunden

Vorbereitungszeit: 30Min.

Garzeit: 2 Std.

Vorbereitet: Bohnenkerne über Nacht im Wasser einweichen, am nächsten Tag das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Speck schälen und würfeln, Paprikaschoten, entkernen, waschen, in Streifen schneiden. Tomaten enthäuten (mit heißem Wasser).

Fleisch, Speck, Zwiebeln anbraten, danach die Paprika und eingeweichten Bohnenkerne zum Fleisch geben. Zum Ende der Garzeit Tomaten und Chilipulver unterrühren